Qu’est-ce qu’un buffet d’entreprise ?
Les buffets d’entreprise sont un excellent moyen pour les entreprises de se réunir et de partager des plats savoureux et légers avec leurs invités. Pour un buffet d’entreprise, optez pour des apéritifs légers et savoureux qui sont faciles à manger et ne laissent pas les invités trop rassasiés.
Pourquoi proposer un apéritif ?
Le but d’un aperitif leger est de stimuler l’appétit et de mettre les invités dans l’ambiance. Au cours de ces premiers instants, les invités arrivent peu à peu, se saluent et commencent à se mêler les uns aux autres. Profitez-en pour fignoler les derniers détails de votre buffet et pour vous assurer que tout est prêt en temps voulu.
Faut-il obligatoirement faire appel à un traiteur ?
Cela dépend de la taille et du type de buffet d’entreprise que vous souhaitez organiser. Si vous organisez un grand événement, il sera peut-être préférable de faire appel à un traiteur professionnel pour s’occuper de l’organisation et de la préparation des plats. Cependant, si vous organisez un buffet en plus petit comité, il se peut que vous puissiez le gérer vous-même en faisant appel à quelques amis pour vous aider à préparer et à servir les plats.
L’avantage du traiteur et des prestataires
En faisant appel à un traiteur ou à des prestataires, vous disposerez d’un personnel spécialisé pour organiser et préparer le buffet. Ils sont également en mesure de fournir tout le matériel et les accessoires nécessaires au bon déroulement de l’événement.
10 idées d’apéritifs légers pour votre buffet professionnel
Voici 10 idées d’apéritifs légers qui sauront ouvrir l’appétit de vos convives et leur donner envie de découvrir les plats qui suivront. Ces propositions se veulent générales afin d’être déclinées à l’envie selon vos besoins, les goûts des invités, les circonstances, le thème de l’événement.
1. Salade croquante aux légumes
Une salade légère et savoureuse qui ravira tous vos invités.
2. Fruits frais
Une option délicieuse, rafraîchissante et nutritive pour un buffet d’entreprise. Les fruits sont une excellente source de vitamines et donnent une touche saine à votre buffet.
3. Tapas espagnoles
Des bouchées savoureuses et légères qui conviennent parfaitement à un buffet d’entreprise. Les options classiques comme les olives, les anchois, le jambon et les fromages sont toujours un grand succès.
4. Crostini aux légumes
Des croustilles de pain recouvertes de légumes grillés, une excellente option pour un buffet d’entreprise.
5. Blinis aux fines herbes
Des petits pancakes préparés avec des fines herbes et une touche de citron.
6. Saumon fumé
Une autre délicatesse pour un buffet d’entreprise, ce qui en fait le choix parfait pour les invités exigeants.
7. Bouchées de crevettes
Des bouchées savoureuses et légères à déguster avec du jus de citron frais pour un buffet d’entreprise.
8. Fritures diverses
Des croustilles, des chips, des noix et d’autres friandises seront placés sur la table et mis à disposition des invités. Cependant, n’en abusez pas, car ces petits accompagnements sont très caloriques et risquent de couper l’appétit avant même que les plats principaux ne soient servis.
9. Salade de fruits frais
Une excellente option pour ceux qui recherchent quelque chose de léger et sain à manger. Proposez des fruits frais variés et de préférence de saison, tels que des fraises, des pommes et des oranges. et tout ce qui peut se déguster en petites portions rapides sans risquer l’oxydation et qui n’exigent pas trop de travail de préparation.
10. Toast aux légumes
Une excellente option pour changer des canapés habituels, ces toasts à base de légumes sont savoureux, nutritifs et propices à tout un éventail de recettes plus originales les unes que les autres. Ils vous permettront de faire découvrir des saveurs et des accords inédits, des légumes anciens et, pourquoi pas, des présentations en trompe l’œil !
Enfin, pensez à ajouter des accompagnements supplémentaires comme du yogourt nature ou du fromage frais afin que les invités puissent choisir ce qu’ils préfèrent. Les buffets d’entreprise peuvent être une excellente façon de rassembler les membres de l’équipe et de partager un repas savoureux et sain. Avec ces 10 idées d’apéritifs légers pour un buffet d’entreprise, vous pouvez être sûr que tout le monde sera satisfait !
Les boissons
Que serait un apéritif sans quelques rafraîchissements ? Pour compléter votre buffet, optez pour des boissons gazeuses légères ou non alcoolisées. Vous pouvez également ajouter du vin et de la bière si vous le souhaitez. Assurez-vous que tout le monde ait suffisamment à boire et que les convives puissent se servir. Les options alcoolisées doivent être clairement identifiées afin de permettre à chacun de choisir ce qu’il désire.
Idées de cocktails originaux pour un buffet d’entreprise
Si vous souhaitez donner à votre buffet une touche supplémentaire, optez pour quelques cocktails originaux. Les boissons mixtes sont très appréciées et peuvent être facilement préparées à l’avance. Vous pourrez ainsi mélanger des boissons alcoolisées et non alcoolisées, ce qui conviendra à tous vos invités. Voici quelques idées de cocktails originaux pour votre buffet d’entreprise :
- margarita aux fruits de la passion ;
- sangria aux fruits exotiques ;
- mojito à la fraise ;
- Spritz aux agrumes et au basilic ;
- daiquiri à l’ananas et au raifort ;
- cocktail Blue Hawaii à base de rhum et de jus d’ananas.
Des cocktails sans alcool
Des versions sans alcool peuvent également être proposés dont voici quelques exemples délicieux :
- smoothie aux fruits et à la menthe ;
- soda au gingembre et aux pommes vertes ;
- mélange de jus de fruit frais ;
- limonade aromatisée à l’orange et à la rose ;
- vodka tonique et citron vert.
N’oubliez pas que si vous servez des boissons alcoolisées, vous devez veiller à ce que tous vos invités aient un système de transport ou une autre option en place pour rentrer chez eux. Votre buffet d’entreprise sera certainement un succès avec ces délicieuses boissons !
Que proposer pour le reste du menu ?
Vous pouvez également ajouter des plats à votre buffet. Préparez une assiette de salade composée ou réchauffez des mini pizzas faites maison. Des wrap ou sandwiches sont également une bonne option et peuvent être servis avec des chips et des légumes frais. Vous pouvez également choisir des plats d’accompagnement, tels que du riz blanc ou sauté et assortir cela à une variété de sauces. Ces plats sont parfaits pour donner à vos invités une option plus copieuse et savoureuse pour votre buffet. Tout ce que vous choisissez devrait être servi à température ambiante, afin que les invités puissent se servir en toute sécurité. N’oubliez pas de fournir des assiettes et des couverts solides pour le confort de vos invités.
Astuces pour un buffet apéritif réussi !
Pour un buffet réussi, offrez aux invités des mets délicieux et divertissants. Vous devez également vous assurer que le service est fluide et pratique pour les invités. Prévoyez suffisamment d’espace autour du buffet pour que les invités puissent se déplacer librement et se servir dans un environnement agréable. Enfin, assurez-vous de disposer de suffisamment de plats pour nourrir le nombre attendu d’invités. Préparer des réserves supplémentaires est toujours une bonne idée au cas où les gens s’attarderaient plus longtemps que prévu. Avec un peu de planification, votre buffet sera certainement un succès !
En conclusion, un buffet d’entreprise peut être un excellent moyen de réunir et divertir vos invités. Avec une variété de plats délicieux et des boissons rafraîchissantes, votre événement sera certainement un succès. Assurez-vous de bien planifier le buffet en fournissant suffisamment de mets et de boisson pour tous vos invités. Une fois les préparatifs terminés, vous pouvez profiter du moment et savourer votre buffet réussi.
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